주요 재료 🥩
우삼겹미나리대파밥간장고춧가루통깨참기름물엿
옥주부 우삼겹 미나리 볶음밥
고소한 우삼겹 기름에 매콤달콤한 특제 양념밥과 향긋한 미나리를 볶아낸 한 그릇 별미
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 고깃집에서 먹던 고소한 볶음밥 맛을 집에서 똑같이 재현하고 싶은 분들
- ⭐ 향긋한 제철 미나리와 고기의 완벽한 조화를 즐기고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 우삼겹 적당량
- 미나리 한 줌
- 대파 1/2대
- 밥 2공기
- 간장 3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 통깨 약간
- 참기름 약간
- 물엿 약간
- 소금 약간
레시피 🍳
- 볼에 간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 통깨, 참기름, 물엿을 섞어 특제 양념장을 만듭니다.
- 준비한 양념장에 찬밥 또는 따뜻한 밥을 넣고 양념이 잘 배도록 미리 비벼둡니다.
- 대파와 미나리는 먹기 좋게 잘게 썰어 준비합니다.
- 달군 팬에 우삼겹과 대파를 넣고 소금을 살짝 뿌려 고깃기름이 충분히 나올 때까지 고소하게 볶습니다.
- 썰어둔 미나리를 넣어 향을 돋운 뒤, 미리 비벼둔 양념밥을 넣고 넓게 펴 누르듯이 고슬고슬하게 볶아 완성합니다.
- 간장, 고춧가루, 물엿 등으로 양념장을 만들어 밥을 미리 비벼둡니다.
- 팬에 우삼겹, 대파, 소금을 넣고 볶아 고소한 고깃기름을 냅니다.
- 미나리와 비벼둔 양념밥을 순서대로 넣어 고루 볶아냅니다.
조리 팁 💡
- 밥을 양념에 먼저 비빈 후 볶으면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 맛을 낼 수 있습니다.
- 마지막에 밥을 팬에 얇게 펴서 아랫부분을 살짝 누르듯이 익히면 고깃기름의 풍미가 극대화됩니다.
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