주요 재료 🥩
미나리대패삼겹살쌈장고춧가루
자취요리신 미나리 볶음밥
소금으로 간을 한 대패삼겹살 기름에 향긋한 미나리와 쌈장을 넣어 볶아낸 고깃집 스타일 볶음밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 고기를 구워 먹은 뒤 쌈장에 비벼 먹던 추억의 고깃집 후식 볶음밥을 좋아하는 분들
- ⭐ 제철 미나리의 산뜻한 향과 삼겹살 기름의 고소한 매력을 동시에 느끼고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 미나리 적당량
- 대패삼겹살 100g
- 밥 1공기
- 쌈장 1큰술
- 고춧가루 약간
- 소금 약간
- 통깨 약간
- 식초 약간
레시피 🍳
- 미나리는 식초를 약간 푼 물에 5분간 담가 거머리와 불순물을 제거한 후 흐르는 물에 씻어 먹기 좋게 썰어둡니다.
- 팬에 대패삼겹살 100g을 올리고 소금 간을 넉넉히 뿌린 뒤, 노릇하게 구우면서 가위로 잘게 잘라줍니다.
- 고기에서 고소한 삼겹살 기름이 충분히 흘러나오면 썰어둔 미나리의 대부분을 넣고 기름에 코팅하듯 아주 살짝만 볶습니다.
- 따뜻한 밥 1공기와 쌈장 1큰술을 넣고 양념이 골고루 스며들도록 주걱으로 잘 섞어가며 볶아줍니다.
- 고춧가루를 살짝 뿌려 볶음밥 전체에 먹음직스러운 붉은 색감을 입힙니다.
- 그릇에 담아 통깨를 뿌리고, 남겨두었던 생 미나리 고명을 윗면에 살짝 올려 아삭함을 살려 마무리합니다.
- 세척한 미나리를 썰고 팬에 소금 간을 한 대패삼겹살을 구우며 잘게 잘라줍니다.
- 삼겹살 기름에 미나리를 넣어 가볍게 볶다가 밥, 쌈장, 고춧가루를 넣어 골고루 볶아줍니다.
- 통깨를 솔솔 뿌리고 생 미나리 고명을 얹어 완성합니다.
조리 팁 💡
- 미나리는 식초 물에 5분 정도 담가두면 보이지 않는 이물질이나 잔류 농약을 깨끗하게 씻어낼 수 있습니다.
- 미나리를 오래 가열하면 질겨지고 특유의 신선한 향이 날아가므로 기름에 닿자마자 빠르게 밥과 양념을 섞는 것이 핵심입니다.
- 마지막에 생 미나리를 살짝 고명으로 얹어 비벼 먹으면 향긋한 풍미와 아삭한 식감이 배가 됩니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브옥주부 우삼겹 미나리 볶음밥
고소한 우삼겹 기름에 매콤달콤한 특제 양념밥과 향긋한 미나리를 볶아낸 한 그릇 별미
우삼겹미나리대파간장고춧가루
한그릇요리밥도둑집밥
유튜브이연복 고기미나리볶음밥
향긋하고 아삭한 봄 미나리와 이색적인 라오간마 소스로 맛을 낸 중식 스타일 고기 볶음밥
미나리다진 돼지고기계란대파간장
한그릇요리중식볶음밥이색요리
유튜브공격수셰프 차돌박이 미나리 볶음
향긋한 미나리와 아삭한 팽이버섯을 곁들인 차돌박이 볶음에 새콤달콤한 특제 라임 간장 소스를 더한 요리
차돌박이미나리팽이버섯쪽파통마늘
초간단파인다이닝상큼한맛
유튜브여경옥 중국식 미나리볶음
아삭한 미나리를 끓는 물에 데쳐 수분을 잡고 굴소스로 빠르게 볶아내는 중국식 채소 요리
미나리마늘홍고추청주간장
초간단이색요리채소요리
유튜브옥주부 미나리 버섯 볶음밥
다진 소고기와 버섯을 함께 볶은 밥 위에 향긋한 미나리를 가득 얹고 뚜껑을 덮어 스팀으로 뜸을 들인 촉촉한 솥밥 스타일 볶음밥입니다.
미나리표고버섯다진 소고기간장설탕
한그릇요리향긋한맛건강식
유튜브공격수셰프 미나리 제육볶음
고춧가루를 불려 만든 진한 특제 양념장에 미나리와 깻잎의 향긋함, 고수꽃의 킥을 더한 가성비 최고의 제육볶음
돼지 앞다리살양파대파청양고추통마늘
캠핑요리고급요리이색요리