자취요리신 미나리 볶음밥
소금으로 간을 한 대패삼겹살 기름에 향긋한 미나리와 쌈장을 넣어 볶아낸 고깃집 스타일 볶음밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 미나리는 식초 물에 5분 정도 담가두면 보이지 않는 이물질이나 잔류 농약을 깨끗하게 씻어낼 수 있습니다.
- 미나리를 오래 가열하면 질겨지고 특유의 신선한 향이 날아가므로 기름에 닿자마자 빠르게 밥과 양념을 섞는 것이 핵심입니다.
- 마지막에 생 미나리를 살짝 고명으로 얹어 비벼 먹으면 향긋한 풍미와 아삭한 식감이 배가 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 고기를 구워 먹은 뒤 쌈장에 비벼 먹던 추억의 고깃집 후식 볶음밥을 좋아하는 분들.
- 제철 미나리의 산뜻한 향과 삼겹살 기름의 고소한 매력을 동시에 느끼고 싶은 분들.
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