옥주부 냉이제육볶음

조리 팁 💡

• 제육 양념에 고추장이 들어가면 팬 바닥에 쉽게 들러붙거나 탈 수 있으니 조리 시작 단계에 물을 살짝 넣어주는 것이 옥주부의 팁입니다.
• 후반부에 추가하는 고춧가루 2큰술이 고기와 야채에서 나온 수분을 흡수해 주어 양념이 흐르지 않고 고기에 싹 달라붙도록 도와줍니다.
• 돼지고기 특유의 잡내를 확실히 잡기 위해 생강청이나 생강즙을 소량 추가해 주는 것이 완성도를 높입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐식상한 제육볶음 대신 봄 내음이 물씬 풍기는 특별한 고기 요리를 맛보고 싶은 분들.
• ⭐양념이 겉돌지 않고 착 밀착된 꾸덕하고 진한 제육볶음 스타일을 선호하시는 분들.