윤이련 미나리 꼬막무침

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 꼬막을 삶을 때 한쪽 방향으로만 저어주면 살이 한쪽 껍질로 결집되어 껍질을 까기가 훨씬 수월해집니다.
• 무침 요리에 일반 식초를 쓰면 물이 많이 생겨 싱거워지므로 꼭 2배 식초를 사용하는 것을 권장합니다.
• 미나리를 먼저 양념에 살짝 버무려 둔 뒤 마지막에 꼬막을 넣어야 채소의 아삭한 식감이 잘 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐비싼 골뱅이무침을 대체할 쫄깃하고 고급스러운 안주를 찾으시는 분들.
• ⭐향긋한 채소와 새콤달콤한 무침 양념의 조화를 좋아하시는 분들.