주요 재료 🥩
쌀콩나물무다진 소고기달래간장고춧가루통깨마늘참기름미림
옥주부 콩나물밥과 달래장
아삭한 콩나물과 무를 넣은 밥에 향긋한 달래장과 볶은 소고기를 곁들인 별미 밥상
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 반찬 걱정 없이 한 그릇으로 맛있는 식사를 하고 싶은 분들
- ⭐ 향긋한 제철 달래로 입맛을 돋우고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 쌀 2컵
- 콩나물 150g
- 무 100g
- 다진 소고기 100g
- 미림 1큰술
- 후추 약간
- 달래 1줌
- 간장 5큰술
- 고춧가루 2큰술
- 통깨 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
레시피 🍳
- 쌀은 깨끗이 씻어 준비하고, 무는 가늘게 채 썰고 콩나물은 씻어 물기를 뺍니다.
- 달래를 쫑쫑 썰어 볼에 담고 간장, 고춧가루, 통깨, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 달래 양념장을 만듭니다.
- 다진 소고기에 미림과 후추를 넣어 밑간한 뒤 팬에서 핏기가 없어질 때까지 바싹 볶아냅니다.
- 냄비나 밥솥에 씻은 쌀을 깔고 채 썬 무와 콩나물을 올린 후 물을 부어 밥을 짓습니다.
- 밥이 완성되면 주걱으로 살살 섞어 그릇에 담습니다.
- 밥 위에 볶은 소고기 고명과 달래장을 올려 비벼 먹습니다.
- 무는 채 썰고 달래는 쫑쫑 썰어 준비합니다.
- 달래에 간장, 고춧가루 등 양념 재료를 섞어 장을 만듭니다.
- 다진 소고기는 미림, 후추로 밑간해 팬에 볶습니다.
- 쌀 위에 무와 콩나물을 얹어 밥을 지어줍니다.
- 완성된 밥에 소고기와 달래장을 곁들여 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 무와 콩나물에서 수분이 나오므로 평소보다 밥물을 조금 적게 잡아야 질어지지 않습니다.
- 달래장은 미리 만들어두면 달래 숨이 죽으니 먹기 직전에 만드는 것이 향이 좋습니다.
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