주요 재료 🥩
소고기국간장후추쌀다시마콩나물대파당근표고버섯부추청양고추고춧가루진간장참기름매실액마늘참깨
뚝딱이형 소고기 콩나물밥
밑간한 소고기와 아삭한 콩나물을 밥솥에 듬뿍 얹어 짓고 매콤한 부추 양념장을 곁들이는 한 그릇 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 다른 반찬 필요 없이 맛있는 한 그릇으로 완벽한 영양 식사를 채우고 싶으신 분
- ⭐ 아삭한 콩나물과 고소한 소고기에 어우러진 매콤한 비빔밥을 좋아하시는 분
필요한 재료 🛒3인분
- 다진 소고기 적당량
- 국간장(밑간용) 약간
- 후추 약간
- 쌀
- 물
- 다시마 1장
- 콩나물 넉넉히
- 다진 대파
- 다진 당근
- 표고버섯
- 양념장용 부추
- 양념장용 청양고추
- 고춧가루
- 진간장
- 참기름
- 매실액
- 다진 마늘
- 참깨
레시피 🍳
- 다진 소고기에 국간장과 후추를 넣어 고루 버무려 밑간을 해둡니다.
- 밥솥에 깨끗하게 씻은 쌀과 물을 붓고 다시마 한 장을 올립니다.
- 쌀 위에 밑간한 소고기, 깨끗이 씻은 콩나물, 다진 대파, 다진 당근, 채 썬 표고버섯을 넉넉하게 가득 얹어줍니다.
- 밥솥 취사 버튼을 눌러 밥을 짓기 시작합니다.
- 밥이 지어지는 동안 작게 다진 부추와 청양고추에 고춧가루, 진간장, 참기름, 매실액, 다진 마늘, 참깨를 섞어 비빔 양념장을 만듭니다.
- 취사가 끝나면 다시마는 건져내고, 콩나물과 소고기가 뭉치지 않도록 밥을 골고루 뒤섞어줍니다.
- 그릇에 담아 준비한 부추 양념장을 취향껏 올려 비벼 먹습니다.
- 다진 소고기에 국간장과 후추로 밑간을 합니다.
- 밥솥에 쌀, 물, 다시마, 밑간 고기, 손질한 채소와 콩나물을 가득 얹고 취사합니다.
- 매콤한 부추 청양고추 양념장을 곁들여 슥슥 비벼 냅니다.
조리 팁 💡
- 콩나물과 고명 채소에서 수분이 꽤 흘러나오므로, 밥물은 평소 흰쌀밥을 지을 때보다 약간 적게 잡아야 질어지지 않습니다.
- 고명 재료들은 과하다 싶을 정도로 넉넉하게 넣어주어야 씹는 맛과 풍미가 살아나 훨씬 맛있습니다.