성시경 베이컨 콩나물 밥

Name: 성시경 베이컨 콩나물 밥
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 쌀 3컵; 콩나물 300g; 베이컨 4줄; 돼지고기 앞다리살 150g; 대파 1대; 식용유 2큰술; 간 마늘 1큰술; 맛술 1큰술; 물 3컵; 양념장용 대파 약간; 부추 반 줌; 청양고추 2개; 간 마늘 1큰술; 간장 5큰술; 물 3큰술; 설탕 1작은술; 고춧가루 1큰술; 참기름 2큰술; 통깨 1큰술

고소한 베이컨과 쫄깃한 앞다리살을 쌀과 함께 볶아 고기 기름의 풍미를 밥알 가득 입힌 별미 콩나물밥

예상 40분 난이도 쉬움 밥/덮밥/한그릇

주요 재료

쌀콩나물베이컨돼지고기 앞다리살대파부추청양고추

필요한 재료 3인분

쌀 3컵

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쌀 콩나물 베이컨 돼지고기 앞다리살 대파 부추 청양고추

김대석 아삭한 콩나물밥

콩나물을 따로 삶아 아삭한 식감을 살리고 삶은 물로 밥을 지어 구수한 풍미를 채운 깊은 콩나물밥

35분쉬움밥/덮밥/한그릇

콩나물당근건표고버섯다시마쌀

한그릇요리초간단별미밥

옥주부 콩나물밥과 달래장

아삭한 콩나물과 무를 넣은 밥에 향긋한 달래장과 볶은 소고기를 곁들인 별미 밥상

40분쉬움밥/덮밥/한그릇

쌀콩나물무다진 소고기달래

한그릇요리집밥밥도둑

뚝딱이형 소고기 콩나물밥

밑간한 소고기와 아삭한 콩나물을 밥솥에 듬뿍 얹어 짓고 매콤한 부추 양념장을 곁들이는 한 그릇 요리

40분쉬움

콩나물 300g

베이컨 4줄

돼지고기 앞다리살 150g

대파 1대

식용유 2큰술

간 마늘 1큰술

맛술 1큰술

물 3컵

양념장용 대파 약간

부추 반 줌

청양고추 2개

간 마늘 1큰술

간장 5큰술

물 3큰술

설탕 1작은술

고춧가루 1큰술

참기름 2큰술

통깨 1큰술

레시피

쌀은 부드럽게 4번 정도 씻어 체에 걸러두고, 동량의 물을 미리 계량해 둡니다.
대파는 송송 썰고, 베이컨과 돼지고기 앞다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파를 볶아 파기름을 낸 뒤 베이컨과 앞다리살을 넣어 함께 볶습니다.
고기가 노릇해지면 간 마늘과 맛술을 넣어 잡내를 잡고, 고기 가장자리에 누룽지가 살짝 생길 때까지 바싹 볶아줍니다.
씻어둔 쌀을 팬에 넣고 고기 기름이 쌀알에 잘 배도록 가볍게 함께 볶아줍니다.
전기밥솥 내솥에 볶은 쌀과 고기를 모두 넣고 계량해 둔 물을 부은 뒤, 그 위에 깨끗이 씻은 콩나물을 넉넉히 얹어 취사 버튼을 누릅니다.
밥이 지어지는 동안 그릇에 다진 대파, 쫑쫑 썬 부추와 청양고추, 간 마늘, 간장, 물, 설탕, 고춧가루, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만듭니다.
취사가 완료되면 콩나물과 밥, 고기가 잘 섞이도록 아래위로 살살 섞어준 뒤 양념장을 곁들여 냅니다.