김대석 곤드레밥과 달래장
설탕을 넣어 부드럽게 삶은 건곤드레나물로 지은 밥에 새콤하고 매콤한 달래장을 곁들여 먹는 별미 한 그릇
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 곤드레나물을 삶을 때 설탕을 넣으면 조리 시간이 단축되고 질긴 식감이 훨씬 부드러워집니다.
- 나물 자체에서 수분이 나오므로 밥물은 평소보다 적게 자작한 정도로 잡아야 밥이 질어지지 않습니다.
- 달래장에 약간의 식초를 넣어주면 달래 특유의 향과 상큼함이 더욱 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 입맛을 돋우는 향긋한 한 그릇 음식을 원하는 분들.
- 질기지 않고 부드러운 곤드레나물밥을 만들고 싶은 분들.
- 제철 달래를 활용한 맛있는 양념장 비법이 궁금한 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
