주요 재료 🥩
두부계란양파청양고추대파진간장매실청알룰로스참치액참기름마늘
이연복 두부계란찜
두부와 계란을 함께 으깨어 부드럽게 쪄낸 후 매콤달콤한 특제 간장 소스를 곁들인 초간단 건강 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 칼로리는 낮으면서 포만감이 높은 다이어트 식단을 찾으시는 분들
- ⭐ 자극적이지 않고 부드러워 부담 없이 먹을 수 있는 아침 대용식을 원하시는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 찌개용 두부 1모
- 계란 2개
- 소금 1꼬집
- 후춧가루 약간
- 양파 1/4개
- 청양고추 1개
- 대파 1/2대
- 물 100ml
- 진간장 100ml
- 매실청 1큰술
- 알룰로스 5큰술
- 참치액 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
레시피 🍳
- 찌개용 두부는 물기를 가볍게 빼서 준비합니다.
- 그릇에 두부와 계란 2개를 깨 넣고 소금 한 꼬집, 후춧가루를 약간 뿌린 뒤 장갑을 끼고 곱게 으깨며 섞어줍니다.
- 잘 섞인 두부 계란 반죽을 접시에 평평하게 담아줍니다.
- 찜기에 물을 끓이고, 수분이 안으로 떨어지지 않도록 접시에 랩을 살짝 씌운 뒤 찜기에 넣어 15분 동안 충분히 쪄줍니다.
- 두부를 찌는 동안 양파 1/4개, 청양고추 1개, 대파 1/2대를 잘게 다져 소스용 채소를 준비합니다.
- 볼에 물 100ml, 진간장 100ml, 매실청 1큰술, 알룰로스 5큰술, 참치액 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술과 다진 채소들을 모두 넣고 잘 섞어 만능 소스를 만듭니다.
- 15분 뒤 잘 쪄진 두부계란찜을 꺼내어 랩을 벗기고, 준비한 소스를 위에 넉넉히 뿌려 완성합니다.
- 두부를 으깨어 계란, 소금, 후춧가루와 섞은 뒤 접시에 담습니다.
- 접시에 랩을 씌워 찜기에서 15분간 쪄냅니다.
- 다진 채소에 간장, 물, 알룰로스 등을 섞어 소스를 만듭니다.
- 쪄진 두부계란찜 위에 완성된 소스를 뿌려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 찜기 뚜껑 모양에 따라 물방울이 떨어져 찜이 질어질 수 있으므로 랩을 씌워 찌는 것이 좋습니다.
- 소스를 만들 때 청양고추의 매운맛은 개인 취향에 따라 양을 조절해 주세요.
- 완성된 간장 소스는 넉넉한 양이므로 남은 소스는 만두나 부침개를 찍어 먹는 만능 소스로 활용 가능합니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브이연복 두부계란볶음
부드러운 두부와 고소한 계란에 아삭한 채소의 식감을 더한 초간단 밥도둑 반찬
두부계란대파마늘청양고추
두부요리초간단밥도둑
유튜브뚝딱이형 순두부계란장
순두부와 달걀에 달콤 짭조름한 간장 감칠맛을 더해 불 조절 없이 만드는 초간단 고단백 가성비 밑반찬
순두부계란진간장고춧가루마늘
초간단가성비든든한밑반찬
유튜브이연복 순두부 계란조림
부드러운 순두부와 고소한 계란에 매콤달콤한 양념이 쏙 배어든 밥도둑 조림
순두부계란양파청양고추홍고추
계란요리초간단밥도둑
유튜브뚝딱이형 순두부 계란탕
한 달 숙성한 수제 조개젓을 가위로 잘게 다져 물에 풀어 시원한 육수를 내고 부드러운 순두부와 계란을 둘러 3분 만에 끓이는 초스피드 맑은 탕 요리
조개젓순두부마늘계란쪽파
초간단국물요리야식
유튜브이원일 폭탄 계란찜
새우젓으로 감칠맛을 더하고 뚝배기 위로 화려하게 부풀려낸 부드러운 폭탄 계란찜
달걀새우젓소금명란젓쪽파
초간단사이드메뉴부드러운식감
유튜브급식대가 명품 계란찜
전분 가루와 다시마 물을 활용해 푸딩처럼 극강의 부드러움과 촉촉함을 유지하는 계란찜
계란다시마 우린 물참치액젓소주 또는 맛술전분 가루
초간단부드러운식감아이반찬