이 남자의 cook 두부 계란부침
계란 노른자만 사용하여 샛노란 색감과 진한 고소함을 살리고 향긋한 부추와 고추를 얹어 부쳐낸 별미 반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 두부의 수분을 확실하게 제거해야 부침가루와 계란 옷이 겉돌지 않고 두부에 밀착되어 쉽게 벗겨지지 않습니다.
- 계란 흰자를 제외하고 노른자만 분리해서 사용하면 부쳤을 때 색이 훨씬 선명하고 고소함이 한층 강해집니다.
- 부침가루를 묻힌 뒤 손으로 털어내어 얇게 입혀야 텁텁하지 않고 부드러운 식감의 계란 부침이 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 매일 먹는 두부 부침을 색다르고 고급스럽게 만들고 싶으신 분.
- 부드럽고 고소해 아이들이 좋아하는 맵지 않은 반찬을 찾는 분.
- 손님상에 올려도 손색없는 화사한 색감의 전 요리를 원하는 분.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
