이연복 두부계란전골
노릇하게 부친 두부계란과 부드러운 돼지고기를 배추와 함께 끓여낸 구수하고 따끈한 전골
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 두부계란을 부칠 때 앞뒤로 충분히 노릇하게 부쳐주어야 전골로 끓였을 때 쉽게 풀어지지 않고 쫄깃한 식감이 유지됩니다.
- 돼지고기에 전분과 계란 옷을 입혀서 끓이면 고기가 국물 속에서 질겨지지 않고 엄청 연하고 부드러워집니다. 취향에 따라 당면이나 버섯을 추가해도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 추운 날씨에 따끈하고 든든한 국물 요리가 생각나는 분들.
- 아이들과 함께 먹을 수 있는 담백하고 영양가 높은 메뉴를 찾는 분들.
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