김대석 두부 계란조림

Name: 김대석 두부 계란조림
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 두부 1모(450g); 계란 3개; 쪽파 3가닥; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 볶은 소금 2꼬집; 진간장 2큰술; 굴소스 1큰술; 조청 물엿 1큰술; 케첩 1큰술; 고추장 1큰술; 설탕 1큰술; 고춧가루 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 물 1/2종이컵; 식용유 1큰술; 참기름 1/2큰술; 후추 약간; 통깨 1큰술

부드러운 계란전 위에 두부를 얹고 케첩과 고추장을 더한 특제 양념장으로 졸여낸 매콤달콤한 밥도둑 반찬

예상 15분 난이도 쉬움 반찬

주요 재료

두부계란쪽파홍고추청양고추진간장굴소스물엿

필요한 재료 2인분

두부 1모(450g)

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두부 계란 쪽파 홍고추 청양고추 진간장 굴소스 물엿

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삶은 달걀을 볶은 대파와 양파, 고추장 양념과 토마토소스에 자작하게 조리는 밑반찬

25분쉬움반찬

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20분쉬움반찬

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부드러운 두부와 고소한 계란에 아삭한 채소의 식감을 더한 초간단 밥도둑 반찬

15분쉬움

계란 3개

쪽파 3가닥

홍고추 1개

청양고추 1개

볶은 소금 2꼬집

진간장 2큰술

굴소스 1큰술

조청 물엿 1큰술

케첩 1큰술

고추장 1큰술

설탕 1큰술

고춧가루 1큰술

다진 마늘 1큰술

물 1/2종이컵

식용유 1큰술

참기름 1/2큰술

후추 약간

통깨 1큰술

레시피

두부를 먹기 좋은 크기로 썰고, 청양고추와 홍고추는 십자 모양으로 칼집을 내어 잘게 다집니다.
쪽파는 3~4mm 크기로 촘촘하게 썰어 준비합니다.
그릇에 계란 3개를 깨뜨려 넣고 볶은 소금 2꼬집을 더해 잘 풀어줍니다.
진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 조청 물엿 1큰술, 케첩 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 반 컵을 한데 섞어 고추장이 완전히 풀릴 때까지 충분히 저어 양념장을 만듭니다.
팬을 중불로 예열한 뒤 식용유 1큰술을 두르고 불을 약불로 줄입니다.
푼 계란을 팬에 부은 뒤 그 위에 썰어둔 두부를 고르게 올립니다.
준비한 양념장을 두부 위에 골고루 부어주고, 다진 쪽파, 홍고추, 청양고추를 모두 올립니다.
불을 약간 올린 뒤 양념이 두부와 계란에 잘 배도록 졸여줍니다.
양념이 자작하게 졸아들면 참기름 1/2큰술, 후추 약간, 통깨 1큰술을 뿌려 마무리합니다.