주요 재료 🥩
순두부계란대파청양고추장아찌소스
뚝딱이형 순두부 계란장
시판 장아찌 소스를 끓여 신맛을 날린 뒤 부드러운 순두부와 계란을 넣어 자작하게 졸여내는 초간단 반찬
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 바쁜 시간대에 빠르게 든든한 밥반찬을 완성하고 싶은 분들
- ⭐ 장아찌 소스를 활용한 색다르고 간편한 순두부 요리가 궁금한 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 장아찌 소스 2컵
- 순두부 1팩
- 계란 2~3개
- 대파 약간
- 청양고추 약간
- 참기름 약간
- 참깨 약간
레시피 🍳
- 팬에 시판 장아찌 소스 2컵을 넉넉히 붓습니다.
- 강불에서 소스를 한 번 팔팔 끓여 식초 특유의 시큼한 향과 강한 신맛을 날립니다.
- 끓어오르는 소스에 순두부와 계란을 조심스럽게 넣어 모양이 크게 부서지지 않게 합니다.
- 송송 썬 대파와 청양고추를 고명처럼 위에 올립니다.
- 참깨와 참기름을 더한 뒤 한소끔만 더 끓여 고소한 향을 입히고 마무리합니다.
- 팬에 장아찌 소스를 붓고 팔팔 끓여 신맛을 날립니다.
- 순두부, 계란, 대파, 청양고추를 소스에 넣고 끓입니다.
- 참깨와 참기름을 둘러 한소끔 더 끓여 완성합니다.
조리 팁 💡
- 장아찌 소스를 먼저 끓이면 신맛이 날아가고 단맛과 짠맛의 감칠맛 균형이 좋아집니다.
- 순두부와 계란을 넣은 뒤에는 형태가 쉽게 뭉개지므로 주걱이나 숟가락으로 젓지 말고 그대로 익히는 것이 좋습니다.
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