주요 재료 🥩
두부계란양배추양파진간장굴소스케첩버터
뚝딱이형 두부 계란 덮밥
노릇하게 구운 두부와 달걀 볶음에 아삭한 버터 양배추 간장 소스를 듬뿍 얹은 포만감 높은 다이어트 식단
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 체중 감량 중이지만 닭가슴살에 물려 포만감 있고 맛있는 식단 메뉴를 찾으시는 분들
- ⭐ 탄수화물(밥)의 양은 줄이고 단백질과 식이섬유를 맛있고 풍성하게 섭취하고 싶으신 분들
- ⭐ 양배추와 두부의 슴슴한 맛을 단짠 버터 굴소스 조합으로 맛있게 극복하고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 두부 1모
- 계란 2개
- 양배추 한 줌
- 양파 1/4개
- 진간장 적당량
- 굴소스 적당량
- 설탕 적당량
- 케첩 적당량
- 버터 1조각
- 맛소금 약간
- 참깨 약간
- 밥 1공기
- 식용유 약간
- 물 약간
레시피 🍳
- 두부는 한 입 크기로 깍둑썰기 한 뒤, 팬에 식용유를 두르고 사면이 노릇노릇해질 때까지 구워 수분을 날려줍니다.
- 두부가 노릇하게 잘 구워지면 계란 2개를 곱게 풀어 팬에 붓고, 맛소금을 솔솔 뿌려가며 몽글몽글하게 함께 볶아줍니다.
- 잘 볶아진 두부 계란 볶음을 그릇에 담긴 밥 위에 먼저 수북하게 덜어내어 둡니다.
- 조리하던 팬에 버터 한 조각을 넣어 녹이고, 채 썬 양배추와 양파를 아낌없이 가득 넣어줍니다.
- 여기에 물 약간, 진간장, 굴소스, 설탕, 케첩을 황금 비율로 넣고 양배추가 투명해질 때까지 달달 조려 소스를 완성합니다.
- 덜어두었던 밥과 두부 계란 위에 조려진 양배추와 풍성한 소스를 남김없이 부어준 뒤 고소한 참깨를 뿌려 마무리합니다.
- 깍둑썰기한 두부를 구우다가 푼 계란과 맛소금을 넣어 함께 볶아 밥 위에 얹습니다.
- 팬에 버터를 녹이고 채 썬 양배추, 양파, 간장, 굴소스, 케첩, 설탕, 물을 넣어 졸입니다.
- 투명하게 졸아든 양배추 소스를 두부 계란 위에 가득 얹고 참깨를 뿌려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 단단한 부침용 두부가 조리하기 편리하지만, 찌개용 두부밖에 없다면 수분이 많으므로 기름에 조금 더 오래 구워 수분을 충분히 날려주면 됩니다.
- 일반 소금보다는 미량의 감칠맛이 섞인 맛소금을 사용해 간을 해주어야 부드러운 두부 달걀 볶음 자체의 밑간이 훌륭해집니다.
- 다이어트 레시피의 핵심은 양배추를 듬뿍 넣는 것으로, 버터 소스에 졸여진 양배추가 두부의 심심함을 채우고 높은 포만감을 유지해 줍니다.