이혜정 냉이밥

조리 팁 💡

• 불린 쌀의 물기를 완전히 빼고 참기름에 먼저 볶아야 밥알이 찰지고 윤기가 흐릅니다.
• 냉이를 데친 물에 새우를 데치면 해산물 비린내가 날아가고 봄나물 향이 은은하게 스며듭니다.
• 채소와 고명은 밥물이 자작해졌을 때 올려 뜸을 들여야 수분과 향이 유지됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐봄철 향긋한 냉이와 달래장의 조화를 한 그릇으로 즐기고 싶은 분들.
• ⭐소고기, 새우, 밤 등 다채로운 고명이 들어간 냄비밥 레시피를 찾는 분들.