김대석 전라도식 냉이무침
된장과 고추장, 식초 양념에 무친 구수하고 새콤한 전라도식 냉이무침
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 냉이는 뿌리와 잎 사이의 흙을 여러 번 헹궈 깨끗이 제거합니다.
- 냉이는 오래 데치지 말고 숨이 죽으면 바로 건져 찬물에 식힙니다.
- 물기를 너무 세게 짜면 냉이가 질겨질 수 있으므로 가볍게 눌러 제거합니다.
이런 분들에게 추천
- 자극적인 고추장 나물보다 구수하고 토속적인 무침 요리를 더 좋아하시는 분들.
- 집된장과 향긋한 봄나물이 만들어내는 특유의 깊은 풍미의 밥반찬을 맛보고 싶으신 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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