이혜정 바지락 냉이 된장국

• 냉이 약 400g
• 바지락 200g
• 된장 3큰술
• 두부 1/2모
• 대파 1대
• 홍고추 1개
• 청양고추 1개
• 청주 1큰술
• 물 1L

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 냉이는 오래 끓이면 질겨지고 향이 날아가므로 마지막에 넣어 살짝만 익힙니다.
• 조개를 끓일 때는 뚜껑을 열어두어야 바다 비린 향이 수증기와 함께 날아갑니다.
• 두부는 사용 전 찬물에 담가 간수를 빼주면 더 깔끔하고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐봄철 입맛을 돋우는 시원하고 향긋한 국물 요리를 찾는 분들.
• ⭐조개와 냉이의 감칠맛을 살린 깔끔한 된장국을 만들고 싶은 분들.