이혜정 바지락 냉이 된장국
향긋한 봄 냉이와 시원한 바지락을 넣고 구수하고 연하게 끓여내는 제철 된장국
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 냉이는 오래 끓이면 질겨지고 향이 날아가므로 마지막에 넣어 살짝만 익힙니다.
- 조개를 끓일 때는 뚜껑을 열어두어야 바다 비린 향이 수증기와 함께 날아갑니다.
- 두부는 사용 전 찬물에 담가 간수를 빼주면 더 깔끔하고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 봄철 입맛을 돋우는 시원하고 향긋한 국물 요리를 찾는 분들.
- 조개와 냉이의 감칠맛을 살린 깔끔한 된장국을 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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