이혜정 김치전
밀가루와 부침가루에 찹쌀가루와 달걀을 더해 속은 촉촉하고 겉은 바삭하게 부쳐내는 해물 김치전
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 반죽할 때 너무 오래 저으면 글루텐이 형성되어 질겨지므로 날가루가 살짝 보일 정도로 가볍게 섞어야 바삭해집니다.
- 달걀 1개를 반죽에 넣어주면 만두소처럼 재료들이 응결되어 부칠 때 잘 부서지지 않고 모양이 유지됩니다.
이런 분들에게 추천
- 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 바삭 김치전을 원하는 분들.
- 비 오는 날이나 야식으로 고소하고 매콤한 안주를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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