이 남자의 cook 대파 김치전
전분가루를 섞은 묽은 반죽에 신김치와 송송 썬 대파를 듬뿍 넣어 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워내는 김치전
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 반죽에 전분가루를 함께 섞어주면 시간이 지나도 눅눅해지지 않고 가장자리가 과자처럼 바삭해집니다.
- 반죽의 농도는 주르륵 흐를 정도로 묽어야 전을 얇고 넓게 펼치기 좋습니다.
- 기름을 팬 가장자리에 수시로 채워주며 튀기듯 구워야 제대로 된 겉바속촉 식감이 삽니다.
이런 분들에게 추천
- 가장자리가 과자처럼 바삭바삭한 김치전을 선호하시는 분들.
- 집에 있는 신김치와 대파만으로 훌륭한 안주를 만들고 싶으신 분들.
- 실패 없이 완벽한 농도의 전 반죽을 배우고 싶으신 분들.
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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