성시경 햄 차돌 김치전

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고기와 햄을 반죽에 그냥 넣지 않고 팬에 먼저 구워서 기름과 함께 넣으면 고소함이 배가됩니다.
• 반죽을 너무 오래 저으면 글루텐이 형성되어 떡처럼 쫄깃해지므로 숟가락이나 젓가락으로 가볍게 섞어줍니다.
• 김치전은 중약불이 아닌 강한 불에서 기름을 넉넉히 둘러 튀기듯이 구워야 가장자리가 바삭해집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐겉은 바삭하고 속은 촉촉한 제대로 된 부침개를 원하는 분들.
• ⭐남은 통조림 햄이나 자투리 고기를 색다르고 맛있게 소비하고 싶은 분들.
• ⭐치즈와 고기가 듬뿍 들어가 아이들 간식이나 안주용 메뉴를 찾는 분들.