김대석 우엉 김치전

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 우엉을 너무 얇게 썰면 씹는 맛이 덜하므로 어느 정도 두께(4~5mm)가 있게 채 써는 것이 좋습니다.
• 김치의 신맛이 강할 때는 설탕이나 원당을 살짝 넣어주면 맛이 훨씬 부드러워집니다.
• 반죽을 할 때 차가운 얼음물을 사용하고 처음엔 강불에서 구워야 전의 가장자리가 과자처럼 바삭해집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐늘 먹던 김치전 대신 색다른 식감의 이색 전 요리를 원하는 분들.
• ⭐막걸리나 전통주에 곁들일 바삭하고 매콤한 안주를 찾는 분들.
• ⭐우엉의 건강한 영양을 아이들에게 맛있게 먹이고 싶으신 분들.