이 남자의 cook 오징어 옥수수 김치전
아삭한 신김치에 쫄깃한 오징어와 톡톡 터지는 달콤한 캔옥수수를 넣어 식감을 극대화하고 바삭하게 부쳐낸 김치전
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 반죽을 물기 없이 약간 되직하게 만들어야 오징어와 옥수수 고명이 겉돌지 않고 반죽에 착 달라붙어 모양이 유지됩니다.
- 크게 한 장으로 부치는 것보다 손바닥 크기로 작게 여러 장 부쳐내면 가장자리의 바삭한 면적이 많아져 훨씬 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 식용유를 아끼지 말고 넉넉하게 둘러야 반죽 전면에 기름이 골고루 돌면서 전체적으로 튀기듯 바삭한 식감이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 식감이 살아있는 바삭한 김치전을 실패 없이 굽고 싶은 분들.
- 매콤 새콤한 김치전에 오징어의 감칠맛과 옥수수의 달콤함을 더하고 싶은 분들.
- 비 오는 날이나 늦은 밤에 어울리는 초간단 맥주, 막걸리 안주를 찾는 분들.
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