백종원 냉이된장라면

조리 팁 💡

• 쌈장을 사용하면 단맛이 강해질 수 있으므로, 구수하고 시골스러운 맛을 내기 위해 색이 진한 재래식 된장을 사용하는 것이 좋습니다.
• 냉이의 향과 아삭한 식감을 유지하려면 처음부터 넣지 말고 면이 풀어지기 시작할 때 넣어야 합니다.
• 된장이 추가되어 국물이 짤 수 있으므로 물의 양은 평소 라면 끓일 때보다 넉넉하게(약 600ml) 잡아줍니다.
• 달걀을 넣으면 된장 국물 특유의 깔끔하고 시원한 맛이 가려지므로 넣지 않는 것을 추천합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐향긋한 봄 냉이의 풍미를 라면으로 간편하게 즐기고 싶은 분들.
• ⭐고깃집 후식으로 먹던 구수하고 칼칼한 된장라면을 집에서 맛보고 싶은 분들.
• ⭐일반 라면에서 벗어나 깊고 진한 국물 맛의 이색 별미를 찾으시는 분들.