김밀란 양파 타르트 타탱
오븐에 구워 달큼해진 양파와 바삭한 퍼프 패스리를 결합해 단짠의 풍미를 살린 서양식 양파 타르트
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 양파를 소금 위에서 먼저 구워내면 수분이 빠지고 풋내가 사라져 타르트 풍미가 훨씬 좋아집니다.
- 패스리 도우 작업 시 버터가 녹지 않도록 차가운 상태를 유지하며 빠르게 작업하는 것이 핵심입니다.
- 완성된 타르트 위에 치즈를 살짝 얹어 토치로 그을리거나 사워크림을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 이색적이고 근사한 서양식 타르트 요리를 도전해보고 싶은 분들.
- 양파의 깊은 단맛과 바삭한 도우의 조화를 즐기고 싶은 분들.
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