김진순 무뼈 닭발

조리 팁 💡

• 데칠 때 생기는 거품을 잘 걷어내고 데친 뒤 차가운 물에 헹궈야 잡내가 깔끔하게 제거됩니다.
• 양념을 넣은 뒤 물을 세 번 나눠 넣고 바짝 졸여야 숙성 없이도 닭발 속에 간이 잘 뱁니다.
• 마지막 단계에 화유를 추가하면 전문점 특유의 강한 불 향을 낼 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐별도의 숙성 시간 없이 빠르게 맛있는 닭발을 만들고 싶은 분들.
• ⭐전문점 스타일의 매콤하고 불 향 가득한 무뼈 닭발을 좋아하는 분들.
• ⭐소주나 맥주에 잘 어울리는 화끈한 야식 안주를 찾는 분들.