자취요리신 매콤 무뼈닭발 볶음
고추장과 고춧가루로 매콤달콤한 양념을 만들고 아삭한 야채와 함께 불맛 나게 볶아낸 포차 스타일 무뼈닭발
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 닭발을 본격 조리 전에 끓는 물에 한 번 데쳐주면 불순물 제거와 함께 특유의 잡내를 잡는 데 매우 효과적입니다.
- 더 강렬한 매운맛을 원한다면 청양고추를 썰어 넣거나 매운 고춧가루를 섞어 사용하면 좋습니다.
- 야채의 수분이 나와 질척해지지 않도록 양념장을 넣은 후에는 반드시 강불에서 단시간에 볶아내야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 포장마차 스타일의 매콤하고 쫀득한 무뼈닭발 안주를 즐기고 싶은 분들.
- 화끈한 매운맛으로 스트레스를 풀고 싶은 매운 음식을 좋아하는 분들.
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