김진순 고등어김치찜
길게 찢은 김치를 식용유와 참기름에 먼저 볶아 무와 고등어를 자작하게 졸여내는 반찬가게 비법 고등어김치찜
필요한 재료 5인분
레시피
조리 팁
- 김치를 볶을 때 물 1컵을 넣으면 타지 않고 부드럽게 볶아집니다.
- 무가 완전히 익은 후 고등어를 넣어야 살이 부서지지 않습니다.
- 신김치를 사용할 때는 설탕을 1~2큰술 추가하면 신맛의 밸런스를 잡을 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 비린내 없이 고소하고 깊은 맛의 고등어조림을 만들고 싶은 분들.
- 부드럽게 찢어지는 김치와 살캉한 무가 들어간 밥도둑 메인 요리를 찾는 분들.
- 반찬가게 스타일의 실패 없는 비법 양념장 비율이 궁금한 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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