아하부장 고등어 무조림
푹 익힌 무와 고등어에 감칠맛 나는 전용 양념장을 자작하게 졸여내는 전문점 스타일 고등어 무조림
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 무를 사전에 미리 푹 삶아두면 조리 시간을 단축하고 속까지 부드럽게 간이 뱁니다.
- 고등어 지느러미와 피를 깨끗이 손질해야 비린내 없는 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있습니다.
- 조리는 동안 생선을 자주 뒤집으면 살이 부서지므로 국물을 위로 끼얹어주는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 전문점 스타일의 칼칼하고 달짝지근한 고등어조림을 만들고 싶은 분들.
- 비린내 없이 속까지 양념이 잘 밴 생선조림을 맛보고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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