이혜정 고등어 통조림 김치찌개
고등어 통조림의 비린내를 잡고 멸치액젓과 팽이버섯으로 감칠맛과 시원함을 살린 김치찌개
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 통조림 국물은 비린내의 원인이 될 수 있으므로 국물은 따라버리고 살코기 위주로 사용합니다.
- 고등어를 넣은 후에는 뚜껑을 열고 끓여야 특유의 생선 잡내가 효과적으로 배출됩니다.
- 마지막에 넣는 팽이버섯은 국물의 나트륨 흡수를 줄여주고 식감을 살려줍니다.
이런 분들에게 추천
- 비린내 없이 깔끔하고 시원한 생선 김치찌개를 끓이고 싶은 분들.
- 통조림 통째로 빠르게 칼칼한 한 끼 국물 요리를 완성하려는 분들.
- 자취생이나 요리 초보자도 실패 없이 만들 수 있는 레시피를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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