주요 재료 🥩
고등어 통조림양파무대파청양고추참치액멸치액젓진간장마늘된장
뚝딱이형 고등어김치찜
고등어 통조림과 무, 양파를 매콤한 양념에 푹 조려 칼칼하고 깊은 맛을 낸 고등어김치찜
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 고등어 통조림을 활용하여 쉽고 빠르게 맛있는 김치찜을 만들고 싶은 분들
- ⭐ 무와 김치가 어우러져 시원하면서도 칼칼한 국물 요리를 선호하는 분들
- ⭐ 밥도둑 고등어김치찜으로 든든한 한 끼 식사를 준비하려는 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 고등어 통조림 : 400g 3개
- 양파 : 150g
- 무 : 350g
- 대파 : 100g
- 청양고추 : 20g
- 참치액 : 2 숟가락
- 멸치액젓 : 2 숟가락
- 진간장 : 2 숟가락
- 미림 : 2 숟가락
- 다진마늘 : 1 숟가락
- 된장 : 1 숟가락
- 설탕 : 0.5 숟가락
- 고춧가루 : 5 숟가락
- 두부 : 300g
- 물 : 500ml
레시피 🍳
- 팬에 고등어 통조림 3캔을 따서 국물만 담아아 끓여준다.
- 팬에 넣을 양파와 무를 손질한다 양파를 썰어준다 무를 한번 잘라준다 한번 더 반으로 잘라준다.
- 팬에 손질한 양파와 무를 넣어준다.
- 양념장을 넣어준다. 된장 1 숟가락 고춧가루 5 숟가락 참치액 2 숟가락 멸치액젓 2 숟가락 진간장 2숟가락 미림 2 숟가락 다진마늘 1 숟가락 설탕 0.5 숟가락.
- 양념이 잘 섞인 국물에 두부를 잘라 넣고 끓여준다.
- 끓는 동안 김치와 고등어를 꺼내 말아준다 김치를 넓게 펼쳐준다 고등어를 올려준다 조심스럽게 말아준다.
- 끓는 국물에 말아둔 김치 고등어를 넣고 물을 채워준다 고등어 김치 말이를 넣어준다 물 500ml를 넣어준다.
- 뚜껑을 덮고 약불로 30분간 끓어준다.
- 끓이는 동안 대파와 청양고추를 잘라준다 대파를 반으로 갈라주고 크게 잘라준다 청양고추를 잘게 잘라준다.
- 30분 뒤 뚜껑을 열고 대파와 청양고추를 넣어주고 5분만 더 끓여준다 대파 넣어준다 청양고추 넣어준다 5분동안 기다려준다.
- 팬에 고등어 통조림 국물과 손질한 양파, 무를 넣고 된장, 고춧가루, 액젓 등으로 만든 양념장을 풀어 끓입니다.
- 김치를 넓게 펼쳐 고등어를 올린 후 조심스럽게 말아 끓는 국물에 넣고 물을 채워 뚜껑을 덮고 약불에서 30분간 푹 조립니다.
- 마지막으로 손질한 대파와 청양고추를 넣고 5분 더 끓여 칼칼하고 깊은 맛의 고등어김치찜을 완성합니다.
조리 팁 💡
- 고등어김치찜은 고등어 통조림 국물에 양념과 무를 넣고 끓인 뒤, 김치로 말아 넣고 약불에서 30분간 푹 익히도록 합니다.
이런 레시피는 어때요?
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회전 채칼로 가늘게 뽑아낸 아삭한 생고구마와 애호박 면에 알싸한 와사비 간장 소스와 바삭한 고등어구이를 곁들인 웰빙 면 요리
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