주요 재료 🥩
고등어통조림김치대파양념장
승우아빠 고등어 김치조림
팬 바닥에 김치를 깔고 고등어통조림과 대파를 올려 자작하게 졸여내는 깊은 맛의 고등어 김치찜
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 실패 없는 고등어 김치찜을 짧은 시간 안에 완성하고 싶은 분
- ⭐ 잘 익은 김치와 어우러진 칼칼하고 뜨끈한 생선 요리를 좋아하는 분
필요한 재료 🛒2인분
- 고등어통조림 1캔
- 배추김치 1/4포기
- 대파 1대
- 조림 양념장 적당량
- 물(또는 육수) 적당량
레시피 🍳
- 대파를 어슷하게 썰어 준비합니다.
- 고등어통조림의 국물을 완전히 따라내어 버립니다.
- 고등어를 반으로 갈라 씹히는 큰 뼈를 깔끔하게 제거해 줍니다.
- 프라이팬 바닥에 김치를 넓게 펼쳐 깔아줍니다.
- 김치 위에 손질한 고등어 살과 어슷 썬 대파를 올립니다.
- 분량의 조림 양념장과 물을 섞어 팬에 고루 부어줍니다.
- 김치가 부드러워지고 국물이 자작하게 졸아들 때까지 보글보글 끓여 완성합니다.
- 고등어통조림의 물기를 빼고 큰 뼈를 제거합니다.
- 팬 바닥에 김치를 깔고 고등어와 대파, 양념장 물을 붓습니다.
- 국물이 자작하게 졸아들 때까지 푹 끓여줍니다.
조리 팁 💡
- 김치를 바닥에 먼저 깔아두면 소중한 고등어 살이 팬에 눌어붙거나 타는 것을 막아줍니다.
- 고등어통조림의 뼈는 부드럽지만 발라내고 조리하면 훨씬 깔끔한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 일반 물 대신 쌀뜨물이나 육수를 사용하면 한층 더 깊은 풍미를 낼 수 있습니다.