김진순 고등어조림
두툼하게 썬 무와 감자를 깔고 칼칼한 양념장으로 졸여내 깊은 맛을 내는 할머니표 고등어조림
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 무를 먼저 간장물에 졸이면 시원한 맛이 국물에 진하게 배어나고 조리 시간이 단축됩니다.
- 여름철 맛이 덜 든 무에 감자를 함께 넣으면 식감이 풍성해지고 국물이 걸쭉해집니다.
- 비린내를 잡기 위해 맛술과 액젓을 균형 있게 활용합니다.
이런 분들에게 추천
- 얼큰하고 시원한 생선 조림 요리를 좋아하는 분들.
- 밥과 함께 든든하게 즐길 수 있는 메인 반찬을 찾는 분들.
- 무와 감자를 푹 익혀 깊은 맛을 내는 조림 비법이 궁금한 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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