김대석 고구마줄기 감자 고등어조림
제철 고구마줄기와 폭신한 감자를 깔고 케찹을 더한 특제 양념장으로 비린내 없이 조려낸 깊은 맛의 고등어조림
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 고구마줄기를 삶을 때 소금을 넣으면 질겨질 수 있으므로 반드시 맹물에 삶아야 부드럽습니다.
- 비린내를 잡기 위해 조림 용수로 쌀뜨물을 사용하는 것이 아주 중요합니다.
이런 분들에게 추천
- 비린내 없이 매콤하고 깊은 맛의 고등어조림을 성공하고 싶은 분들.
- 고등어와 함께 푹 익은 감자, 부드러운 고구마줄기의 조화를 즐기고 싶은 분들.
- 입맛 돋우는 든든한 저녁 메인 반찬을 고민하시는 분들.
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