파브리 고등어조림

조리 팁 💡

• 양념장에 들어가는 된장은 고등어 특유의 강한 비린내를 깔끔하게 잡아주는 신의 한 수입니다.
• 무를 고등어보다 먼저 냄비 아래에 깔고 조리해야 양념이 푹 배어 들고 타지 않으며 은은한 단맛이 우러납니다.
• 생선을 졸일 때 국물을 숟가락으로 윗면에 자주 끼얹어주어야 고등어 속까지 간이 겉돌지 않고 촉촉하게 잘 뱁니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐생선 비린내 걱정 없이 깔끔하고 구수한 고등어조림을 맛보고 싶은 분들.
• ⭐양념이 푹 배어 부드러운 무와 달큰한 국물로 밥 한 공기를 뚝딱 비우고 싶은 분들.
• ⭐된장을 활용해 한식 생선 조림 고유의 깊은 손맛을 재현하고 싶은 분들.