아하부장 뚝배기 고등어조림
뚝배기에 무와 고등어를 깔고 특제 양념장으로 15분간 끓여 깊은 맛을 낸 고등어 무조림
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 식초 1작은술을 넣으면 생선 비린내가 잡히고 감칠맛의 밸런스가 한층 살아납니다.
- 조림 요리는 불을 끄고 뜸을 들이거나 다음 날 재가열해 먹으면 무 속까지 양념이 배어 훨씬 맛있습니다.
- 고등어는 기름기가 많은 노르웨이산 자반이나 생물 고등어를 사용하면 부드럽고 고소합니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 식당 스타일의 칼칼하고 깊은 고등어 무조림을 만들고 싶은 분들.
- 비린내 없이 입에 착 감기는 생선 조림 양념 비법을 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
