이 남자의 cook 돼지갈비맛 목살구이
도톰한 목살에 감칠맛 가득한 갈비 양념을 24시간 숙성시켜 구워내는 깔끔하고 실용적인 고기 요리
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 백설탕보다 풍미와 색감이 진한 흑설탕을 사용하는 것을 권장합니다.
- 마늘과 양파 같은 건더기를 육수 주머니에 넣어 즙만 빼내면 구울 때 고기가 지저분하게 타지 않습니다.
- 24시간 동안 충분히 냉장 숙성해야 고기 속까지 감칠맛이 고르게 배어듭니다.
이런 분들에게 추천
- 비싼 갈비찜 대신 실용적이고 확실한 고기 요리를 원하시는 분.
- 양념 고기를 구울 때 타지 않고 깔끔하게 굽는 노하우가 필요하신 분.
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