상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒4인분LA 갈비 1.3kg맛간장 1/2컵맛술 1/4컵메이플 시럽 1/4컵매실청 2큰술피시소스 2큰술참기름 1큰술설탕 2큰술후춧가루 1작은술키위 1/4개마늘 15~20알양파 1.5개레시피 🍳갈비 고기는 칼집을 촘촘히 넣어 양념이 속까지 잘 배도록 손질합니다.블렌더에 맛간장, 맛술, 메이플 시럽, 매실청, 피시소스, 참기름, 설탕, 후춧가루, 키위, 마늘, 양파 1/2개를 넣고 곱게 갈아 양념장을 만듭니다.손질한 갈비에 양념장을 골고루 부어 최소 2시간에서 하룻밤 동안 냉장 숙성시킵니다.그릴 팬을 중강불로 충분히 예열하고 식용유를 살짝 두른 뒤 양념한 갈비를 올려 앞뒤로 약 5분씩 노릇하게 구워냅니다.다른 팬에 채 썬 양파 1개를 깔고 그 위에 구운 갈비를 얹어 완성합니다.갈비에 칼집을 넣고 블렌더로 갈아 만든 양념장에 재웁니다.냉장고에서 2시간 이상 숙성시킵니다.예열된 그릴 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다.조리 팁 💡키위는 고기를 부드럽게 해주는 연육 작용을 하므로 이틀 이상 재울 경우 고기가 무너질 수 있으니 사용하지 않는 것이 좋습니다.남은 양념장은 냄비에 담아 5분간 바글바글 끓여 찌꺼기를 거르면 찍어 먹는 고기 소스로 활용할 수 있습니다.달궈진 그릴 팬에 채 썬 양파를 깔고 구운 고기를 올리면 열기가 유지되고 은은한 양파 향이 배어듭니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐집에서도 전문점 수준의 LA 갈비 구이를 완성하고 싶은 분들.⭐특제 간장 양념으로 감칠맛 높은 갈비 구이를 즐기고 싶은 분들.⭐손님 상차림이나 명절에 어울리는 메인 요리를 찾는 분들.
