김진순 청국장

조리 팁 💡

• 신김치의 양념을 씻어 넣으면 청국장 특유의 찌린내와 쿰쿰함을 잡아주고 깔끔하고 시원한 맛을 냅니다.
• 청국장은 열에 약하므로 처음부터 넣고 오래 끓이지 말고 마지막에 풀어 넣은 뒤 한소끔만 살짝 끓여야 구수한 향과 영양이 유지됩니다.
• 된장을 먼저 조금 넣어 밑간을 맞춰두면 청국장만 끓였을 때보다 겉돌지 않고 우러난 진한 국물 맛을 얻을 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐청국장 특유의 쿰쿰한 냄새 없이 구수하고 깊은 국물 맛을 내고 싶은 분들.
• ⭐밥에 쓱쓱 비벼 먹기 좋은 걸쭉하고 진한 청국장찌개를 찾는 분들.