윤주모 미더덕 청국장

조리 팁 💡

• 소금이 가미되지 않은 무염 청국장을 선택해야 집된장 및 액젓과 어우러져 짜지 않고 깊은 간을 직접 맞추기 좋습니다.
• 볶은 콩가루를 한 큰술 추가하면 청국장 특유의 구수함과 걸쭉하고 고소한 풍미가 배가됩니다.
• 미더덕은 처음부터 넣으면 질겨지고 향이 다 날아가므로 반드시 요리 마지막 단계에 넣어 식감과 바다 향을 보존해야 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐단조로운 청국장에서 벗어나 시원하고 깊은 해산물 감칠맛의 찌개를 원하는 분들.
• ⭐걸쭉하고 고소함이 톡톡 터지는 제대로 된 웰빙 전골 요리를 즐기고 싶은 분들.