뚝딱이형 청국장

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 무를 그냥 썰어 넣지 않고 믹서에 갈아서 넣으면 국물 전체에 시원함이 균일하게 퍼져 깊은 맛을 내는 비법이 됩니다.
• 청국장 고유의 텁텁한 맛을 가라앉히기 위해 된장을 소량 함께 섞어 끓여주면 맛의 밸런스가 훌륭해집니다.
• 완성된 뜨끈한 청국장을 대접에 담은 뒤, 함께 만든 무생채와 달걀프라이를 얹어 밥과 비벼 먹으면 별미입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐구수하면서도 시원하고 텁텁하지 않은 깔끔한 청국장을 끓이고 싶은 분.
• ⭐믹서에 간 무를 활용한 찌개 전문점의 숨은 비법 레시피를 따라 해보고 싶은 분.
• ⭐무생채 비빔밥과 어울리는 뜨끈하고 진한 국물 요리를 찾는 분.