김호윤 우육탕면

조리 팁 💡

• 두반장과 설탕을 고기와 함께 기름에 볶아주면 특유의 콩 잡내가 날아가고 깊은 단맛과 풍미가 살아납니다.
• 무를 너무 많이 넣으면 국물이 지나치게 달아지므로 고기 양의 절반 정도로 비율을 맞추는 것이 좋습니다.
• 삶은 면을 찬물에 헹궈 전분기를 제거한 뒤 뜨거운 물에 다시 토렴해주면 끝까지 쫄깃한 면발을 유지할 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서도 깊고 풍부한 진한 국물과 고기가 들어간 면요리를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐복잡한 향신료 없이 친숙한 양념으로 깊은 우육탕 맛을 내고 싶은 분들.