상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분고추기름 2큰술, 참기름 1큰술마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술간장 4큰술, 고추장 3큰술설탕 3큰술, 미림 3큰술매실액 2큰술, 쌀엿 1큰술카레가루 0.5큰술, 굴소스 0.5큰술참치액 0.5큰술, 물 250ml , 후추 톡톡 3번추가양념 필요량쌀엿 1큰술, 간장 1큰술, 참치액 0.5큰술레시피 🍳주꾸미는 소금으로 씻어 먹기 좋게 썰고 참치액 0.5큰술을 넣어 밑간합니다.양파, 당근, 배추, 대파, 청양고추, 깻잎은 면과 함께 먹기 좋게 채 썰어 준비합니다.강한 불로 달군 팬에 식용유와 소주 1큰술을 두르고 주꾸미를 짧게 데쳐낸 뒤 육수와 함께 건져둡니다.팬에 고추기름 2큰술과 참기름 1큰술을 두르고 양파, 당근, 청양고추, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 볶아 고추기름 향을 냅니다.양조간장 3큰술, 설탕 3큰술, 미림 3큰술, 매실청 2큰술, 물엿 0.5큰술, 카레가루 0.5큰술, 굴소스 0.5큰술, 참치액 0.5큰술, 물 250ml와 데쳐둔 주꾸미 육수를 넣어 끓입니다.양념이 끓으면 쫄면, 대파, 배추, 깻잎, 후춧가루, 데친 주꾸미를 넣고 빠르게 볶아낸 뒤 통깨를 뿌려 완성합니다.주꾸미는 밑간 후 짧게 데쳐두고 채소를 손질합니다.고추기름에 채소와 고춧가루, 양념 재료 및 물을 넣어 끓입니다.쫄면과 주꾸미, 대파, 깻잎을 넣고 빠르게 졸이듯 볶아 완성합니다.조리 팁 💡주꾸미는 소주를 넣은 기름에 강한 불로 짧게 데쳐내야 수분이 유지되고 야들야들한 식감이 살아납니다.양념에 카레가루 반 큰술을 넣으면 해산물 잡내를 잡고 감칠맛을 끌어올려 줍니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐쫄깃한 주꾸미와 매콤한 쫄면을 함께 즐기고 싶은 분들.⭐입맛을 돋우는 매콤달콤한 안주나 별미 요리를 찾는 분들.