아하부장 주꾸미볶음
고추장 없이 특제 양념장과 센 불 볶음으로 수분 없이 칼칼하고 불향 가득하게 만드는 주꾸미볶음
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 양념장은 최소 하루에서 3일 정도 냉장 숙성하면 재료가 잘 어우러져 훨씬 깊은 맛이 납니다.
- 주꾸미를 물에 담가 짠기를 미리 빼주어야 조리 후 짜지 않고 탱글한 식감이 유지됩니다.
- 집에서 불맛을 낼 때는 토치를 활용하거나 강불에서 수분을 빠르게 날리며 볶는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 밖에서 사 먹는 전문점 스타일의 불향 주꾸미볶음을 집에서 만들고 싶은 분들.
- 국물 없이 깔끔하고 매콤한 술안주나 밥반찬을 원하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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