아하부장 대전식 주꾸미볶음
양파의 채수와 칼칼한 양념으로 주꾸미를 촉촉하게 볶아내어 밥이나 칼국수에 곁들이기 좋은 대전 스타일 주꾸미볶음
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 주꾸미는 씻을 때 거품이 나오지 않을 때까지 충분히 치대어 씻어야 해물 잡내가 나지 않습니다.
- 양파를 얇게 썰지 않고 도톰하게 썰어야 볶는 동안 쉽게 무너지지 않고 자연스러운 단맛을 냅니다.
- 센 불보다는 중불에서 볶아야 양파에서 채수가 나와 국물이 자작하게 고여 면 사리나 밥을 비벼 먹기 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 칼국수나 소면 사리와 함께 매콤한 해물 볶음을 즐기고 싶은 분들.
- 단 15분 만에 실패 없이 손쉽게 볶음 요리를 완성하고 싶은 분들.
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