김대석 찰진 오곡밥
소주를 넣어 잡곡의 떫은 맛과 잡내를 잡고 전기밥솥으로 간편하고 촉촉하게 짓는 정월 대보름 오곡밥
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 팥을 너무 푹 삶으면 밥을 지을 때 터지므로 설삶아 알갱이를 유지해야 식감이 좋습니다.
- 소주를 넣으면 잡곡의 떫은 맛과 특유의 냄새를 효과적으로 잡아줍니다.
- 설탕을 넣지 않는 대신 대추를 넣어 은은하고 자연스러운 단맛을 냅니다.
이런 분들에게 추천
- 정월 대보름에 찰지고 맛있는 오곡밥을 직접 짓고 싶으신 분.
- 전기밥솥을 이용해 실패 없이 간편하게 잡곡밥을 만들고 싶으신 분.
- 잡곡 특유의 거친 식감이나 떫은 맛없이 부드러운 밥을 원하시는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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