김대석 오곡밥

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 팥을 너무 오래 삶으면 밥을 지을 때 껍질이 터지고 으깨지므로 딱 15분만 삶아주는 것이 좋습니다.
• 소주를 넣어주면 곡물의 거친 맛과 떫은맛을 날려주어 훨씬 부드럽고 깔끔한 맛의 오곡밥이 됩니다.
• 밥을 지은 후 막 휘저으면 고명용 밤과 대추가 부서지므로, 완성 후 따로 걷어내어 세팅할 때 위에 올려주는 것이 깔끔합니다.
• 밥을 넓은 곳에 쏟아 5분 정도 한 김 식힌 후에 참기름을 섞어야 고슬고슬한 찰기가 유지됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐정월 대보름을 맞아 실패 없이 완벽한 오곡밥을 짓고 싶으신 분들.
• ⭐전기밥솥으로 간편하게 영양 가득한 잡곡밥을 즐기고 싶으신 분들.