김대석 멸치 감자조림

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 소금과 물엿에 먼저 절이면 감자 속 수분이 빠져나와 조릴 때 부서지지 않고 쫀득쫀득해집니다.
• 잔멸치는 전자레인지에 20초간 먼저 돌려주어야 잡내와 비린내가 깔끔하게 날아갑니다.
• 윤기와 감칠맛을 위해 물엿과 참기름, 통깨는 마지막 조리 단계에서 넣습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐조리는 도중 감자가 잘 부서져서 고민이었던 분들.
• ⭐감자와 멸치가 함께 어우러진 고소한 밑반찬을 좋아하는 분들.
• ⭐쫀득하고 윤기 나는 단짠 감자조림을 고르게 만들고 싶은 분들.