김진순 감자조림
소금물에 절여 전분기를 뺀 감자를 볶아 단짠 양념에 졸여내는 반찬가게 스타일 감자조림
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 감자를 소금물에 절이면 조리 중 부서지지 않고 윤기가 납니다.
- 감자를 먼저 노릇하게 볶아야 양념이 잘 배고 겉돌지 않습니다.
- 졸일 때는 중약불에서 은근히 졸여야 양념이 타지 않고 속까지 간이 밴다.
이런 분들에게 추천
- 감자조림을 만들 때 감자가 쉽게 부서져 고민이었던 분들.
- 일주일 밑반찬으로 두고 먹을 짭조름하고 윤기 나는 감자조림을 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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