정호영 연어조림
연어를 무, 우엉, 곤약과 함께 달콤 짭조름한 간장 양념장에 바짝 졸여내 깊은 감칠맛을 살린 일식풍 연어조림
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 연어는 취향에 따라 껍질을 벗기거나 껍질째 조리해도 괜찮습니다.
- 초반에 끓어오르는 거품을 잘 걷어내야 비린내 없이 깔끔한 맛의 조림이 됩니다.
- 진한 색감을 내는 타마리간장이 없다면 일반 양조간장으로 충분히 대체 가능합니다.
이런 분들에게 추천
- 연어를 스테이크 외에 색다른 밥반찬이나 안주로 요리하고 싶은 분들.
- 단짠의 정석인 일식 생선 조림 맛을 집에서 완벽하게 재현하고 싶은 분들.
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