정호균 프로슈토 두부구이
단단한 부침 두부를 프로슈토로 감싸 약한 불에 노릇하게 구운 뒤 버터 대파 느타리 소스를 곁들인 고급 와인 안주
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 프로슈토 겹친 부분을 먼저 바닥에 대고 구워야 풀어지지 않고 깔끔하게 고정됩니다.
- 프로슈토 자체에 간이 되어 있으므로 두부 소금 밑간은 강하게 하지 않는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 와인 모임이나 와인 홈파티에서 손님들에게 내놓을 고급스러운 핑거푸드를 찾는 분들.
- 두부의 담백함과 프로슈토의 염장 풍미가 조화롭게 어우러진 특색 있는 요리를 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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